Каррагинан

Наименование Фасовка Мин. партия Страна Цена, 1 кг
Каррагинан (КАППА) полурафинированный (Е407а)

Каррагинан (КАППА) полурафинированный (Е407а)

меш. 25 кг 1 меш. Филиппины Не указана Заказать
Каррагинан (КАППА) рафинированный (Е407)

Каррагинан (КАППА) рафинированный (Е407)

меш. 25 кг 1 меш. Филиппины Не указана Заказать

Каррагинан – это натуральная пищевая добавка (сульфатированный полисахарид), добываемый из красных и бурых водорослей, произрастающих в некоторых регионах акватории Атлантики. Преимущественно используется два вида этой добавки, так называемые очищенные и полуочищенные. И те и другие получаются путем длительного вываривания в щелочной жидкости, но для полуочищенных еще применяется гидроксид калия, который ускоряет растворение белков и углеродов водорослей.

Каррагинан, как натуральная пищевая добавка

На крупных предприятиях, каррагинан используется большими объемами, поэтому его всегда целесообразно закупать оптом. Наиболее часто его используют как стабилизатор, эмульгатор, и, конечно же, загуститель. Достаточно часто он используется в молочных продуктах, например в сметане, йогуртах и т.п. Используется:

  • при производстве пива;
  • при изготовлении желе, пончиков, фруктовых кексов и другой выпечки.

Может быть заменителем жира, особенно в консервированном мясе. Его основное достоинство – натуральное происхождение и отсутствие в составе животных белков.

Использование в непищевых отраслях

Как это нестранно, но этот достаточно универсальный ингредиент используют нередко и при изготовлении непищевых продукций. Нередко его применяют как стабилизатор при изготовлении паст для чистки зубов, гелей для укладки волос, а также гелесодержащих освежителей воздуха.

Более того, его также используют в строительстве, например при изготовлении современных пенобетонов. На сайте компании «FoodPro» есть возможность приобрести оптом такой агент для желе, как каррагинан. Для этого вполне достаточно сделать всего один телефонный звонок по указанному номеру (863) 223-31-32.

Оставьте заявку и получите

бесплатную консультацию технолога, который поможет решить Вашу любую задачу + образцы ингредиентов бесплатно!

Тел./факс
(863) 223-31-32
Моб. тел.
+7 (960) 447-2340
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Таганрогская, д. 80
E-mail
mail@foodrostov.ru