Кокосовая стружка

Наименование Фасовка Мин. партия Страна Цена, 1 кг
Кокосовая стружка Медиум/Файн 45%, 65%

Кокосовая стружка Медиум/Файн 45%, 65%

меш. 50 кг 1 меш. Индонезия, Вьетнам Не указана Заказать

Коксовая стружка выглядит как мелкие белые гранулы, стружка, хлопья, или может иметь более крупные виды измельчения и нарезки.  Качественный продукт имеет приятный нежный аромат и бархатистый тонкий вкус кокоса. Кокосовая стружка продается в естественном виде, обжаренном, окрашенном, а так же с добавлением сахара.

Поставщиками являются южные страны, где в естественной среде или на плантациях произрастают кокосовые пальмы. Среди них можно выделить: Малайзию, Филиппины, Индонезию и Вьетнам.

Процесс изготовления

Для получения стружки, спелые кокосы очищают от толстой скорлупы, отделяют кокосовое молоко, затем очищенную мякоть измельчают до нужного размера фракций и подвергают ускоренной высокотемпературной сушке.

Сорта

Обычно можно встретить следующие виды этого продукта:

  • Fine (Мелкие гранулы без добавок, и с высоким содержанием жиров.);
  • Medium(То же, что и Fine, только среднего размера);
  • Flakes (Это крупные хлопья, так же без добавок);
  • FancyShred (То же, что и Flakes, только большего размера);
  • Chips (Кокосовые чипсы);
  • Coarse (наименее ценная стружка грубого измельчения).

Состав и полезность

Измельченная сухая мякоть кокосового орехаочень полезна благодаря большому содержанию незаменимых жирных кислот, глюкозы и сахаров, так же она весьма богата минералами (железо, натрий, калий и кальций), и витаминами группB,C и E. Калорийность этого продукта составляет около 600 кКал./100 гр.

Входящие в состав измельченной кокосовой мякоти вещества оказывают положительное влияние на иммунную систему, снижают риск заболеваний сердца и сосудов, антиоксидантные свойства понижают риски онкологических заболеваний. Так же стружка кокоса является отличным сорбентом и скрабом пищеварительной системы, помогает выводить токсины и очищать кишечник.

Чаще всего сухие продукты из кокосовой мякоти применяют при изготовлении сладких мучных и десертных блюд,- как в качестве добавки, так и как декоративная посыпка. Ее широко используют в производстве мороженого, конфет, пирожных, сладкой сдобы, десертных сырков и других десертных и основных блюд.

Для приобретения оптовых партий кокосовой стружки для вашего кондитерского, хлебопекарного или другого пищевого производства, обращайтесь в нашу компанию. Специалисты компании «FoodPro» с радостью проконсультируют вас и помогут оформить покупку по телефону: (863) 223-31-32.

Оставьте заявку и получите

бесплатную консультацию технолога, который поможет решить Вашу любую задачу + образцы ингредиентов бесплатно!

Тел./факс
(863) 223-31-32
Моб. тел.
+7 (960) 447-2340
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Таганрогская, д. 80
E-mail
mail@foodrostov.ru