Для молока, молочных продуктов

Наименование Фасовка Мин. партия Страна Цена, 1 кг
Стабилизирующие системы для молока, молочных продуктов

Стабилизирующие системы для молока, молочных продуктов

Не указана Заказать

Молочные продукты в рационе россиян заняли прочное место из-за исторических особенностей структуры питания, а так же благодаря повышению интереса к этой группе полезных продуктов. Все эти причины привели к появлению большого разнообразия молочных продуктов в продаже, постоянному появлению новых наименований, в том числе с пониженным содержанием жира. Особенности современной торговли с длинными логистическими цепочками предъявляют высокие требования к срокам хранения продуктов, сохранению потребительских свойств на высоком уровне в течении всего этого срока. В этих условиях современная пищевая молочная промышленность, в том числе и в Ростовском регионе, широко использует стабилизирующие системы для молочных продуктов и молока. Такие пищевые добавки продаются оптовыми партиями в специализированных компаниях.

Новые линейки молочных и кисломолочных продуктов, а так же классические рецептуры с пониженным содержанием жира должны соответствовать стандартам вкуса, обладать полноценной заданной консистенцией, сохранять эти свойства до момента употребления. Стабилизирующие системы позволяют справиться с этими и некоторыми другими задачами:

  • Улучшение вкусовых свойств, придание сливочного вкусового оттенка;
  • Получение необходимой вязкости, консистенции и текстуры продукта;
  • Предотвращение расслоения;
  • Не угнетать среду молочнокислых бактерий;
  • Обеспечивать длительные сроки хранения самой добавки и удобство в технологических процессах;
  • Применение для большой линейки продуктов одной группы;
  • Повышение рентабельности благодаря ускорению технологических операций и появлению возможности уменьшить объем внесения некоторых дорогостоящих ингредиентов.

Первоначально, в качестве стабилизатора, широко применялся желатин. По некоторым причинам, эта добавка теряет интерес к себе как со стороны производителей, так и со стороны потребителей, которые все более негативно к ней относятся. Поэтому сегодня наиболее востребованы системы, являющиеся сложной композицией добавок. Такие системы специально разрабатываются для производства каждой однотипной линейки продуктов: молоко, сливки, ряженка, простокваша и кефир, сгущенное молоко, сметана, творог, творожная масса и сырки, мороженое, йогурты, сладкие молочные десерты и другие.

Ростовская компания «FoodPro» способна обеспечить ваше пищевое производство оптовыми партиями систем для молока и молочных продуктов, поставки от одного мешка будут выполнены в срок. Все товары имеют необходимые качественные документы. Для заказа звоните по телефону: (863) 223-31-32.

Оставьте заявку и получите

бесплатную консультацию технолога, который поможет решить Вашу любую задачу + образцы ингредиентов бесплатно!

Тел./факс
(863) 223-31-32
Моб. тел.
+7 (960) 447-2340
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Таганрогская, д. 80
E-mail
mail@foodrostov.ru