Кумин

Наименование Фасовка Мин. партия Страна Цена, 1 кг
Кумин «Индана» для HoReCa

Кумин «Индана» для HoReCa

500 г (1*8 бан.) 8 бан. Россия Не указана Заказать

Описание, характеристики, применение.

Без какой пряности не обходится ни одно индийское блюдо? У этого растения много названий: черная зира, ажгон, каммун, но самое популярное – кумин. Его добавляют практически о все блюда – плов, рыбу, мясо, птицу, различные маринады, смеси специй, напитки, хлеб и даже в кондитерские изделия. Зачастую между собой путают тмин и кумин, так как они очень схожи по своей форме и цвету, но ничего общего у них нет – это разные семейства растений и имеют совершенно не схожие характеристики и вкусовые качества. Растение похоже на кустарник с белыми или красными цветами, а маленькие коричневые зернышки имеют продолговатую, немного изогнутую форму. Растет в диком виде в горах Азии, но его выращиваю и в домашних условиях, так как это неприхотливое растение дающее большой урожай. В Индии совсем не редкость встретить посадки в огороде около дома, так как в этих краях пряность получила наибольшее распространение. Существует несколько сортов растения, некоторые из них запрещены в России, так как имеют наркотическое действие – это произрастающий в Таджикистане вид, имеющий жгуче красный цвет семян с названием буниум персидский.

Какие же характеристики имеет это многогранное растение?

Косметология, медицина, ароматерапия, кулинария – это те сферы в которых используются семена кумина. Содержание таких групп витаминов как витамины группы «а», «b», «е», делают его незаменимым помощником косметологов. Так же его используют в средствах для похудения, а медицинские качества, такие как: улучшение памяти, укрепление иммунитета, придание зрению остроты, помощь ЖКТ, и выведение из организма токсинов, обуславливают его популярность в народной медицине. Кстати, эти маленькие семечки – являются мощнейшим афродизиаком. Очень интересно, что распространилась эта пряность в Европейской части совсем недавно, хотя упоминания о ней были еще в древние времена — эти зернышки находили даже в Древнегреческих гробницах. Но почему же так получилось? Раньше кумин ассоциировался с жадностью и бесчестием, и только после того, как все сказки и легенды были забыты, этой пряностью перестали пренебрегать.

Сейчас ни одна смесь приправ не обходится без этого терпкого аромата и мягкого вкуса. Купить кумин можно оптом в компании «FoodPro», он расфасован в банки.  Страна производитель -Россия; Фасовка — 500 г (1*8 бан.); Минимальная партия — 8 бан.

Приобрести любые понравившиеся ингредиенты или пряности можно позвонив по нашему телефону: (863) 223-31-32

Оставьте заявку и получите

бесплатную консультацию технолога, который поможет решить Вашу любую задачу + образцы ингредиентов бесплатно!

Тел./факс
(863) 223-31-32
Моб. тел.
+7 (960) 447-2340
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Таганрогская, д. 80
E-mail
mail@foodrostov.ru