Крема заварные термостабильные

Наименование Фасовка Мин. партия Страна Цена, 1 кг
Крема заварные термостабильные

Крема заварные термостабильные

Не указана Заказать

Смеси для приготовления заварных термостабильных кремов от Ростовской компании «FoodPro» пользуются большим спросом среди кондитерских производств города и области. Любое производство, связанное с выпуском кондитерской продукции, испытывает большую потребность в качественных и технологически удобных термостабильных кремах и полуфабрикатах для их производства. Невозможно представить себе выпечку, торты, корзиночки, пончики и пирожные, в номенклатуре которых не присутствовали бы наименования с кремовыми начинками, наполнителями или украшениями.

Заварные термостабильные крема имеют специально подобранный состав, позволяющий вносить готовые составы прямо перед выпечкой изделия. При этом разогрев до температур 210-240 градусов и выше никак не влияет на их состав, качество, цвет и внешний вид, а так же не сказывается на органолептических свойствах такого заварного крема.

Для крупномасштабных кондитерских и хлебопекарных производств существуют два вида термостабильных заварных кремов:

  • Готовые пастеризованные крема в ПЭТ ведрах (до 13кг);
  • В виде сухих смесей-полуфабрикатов (в мешках до 20 кг.).

Каждый технолог может самостоятельно выбрать, в каком виде будет удобнее получать и применять крем, какой именно наилучшим образом впишется в технологические процессы на конкретном производстве.

В первом случае крем из ведра готов к непосредственному применению прямо после открывания технологической упаковки. При этом существует большой выбор кремов разных вкусов и ароматов. Среди них: банановый, ванильный, вишневый, йогуртовый, клубничный, лимонный, рафаэлло, карамельный, и множество других. На рынке существует не меньше полусотни различных вкусов таких кремов.

Срок хранения пастеризованного крема отличается высокими сроками до момента распаковки тары. После того, как пастеризованный крем открыт, его необходимо использовать целиком за короткое время. Если крем не использовался полностью, его остатки можно заморозить, что продлит срок хранения и никак не скажется на его свойствах и качестве.

Порошковые концентраты для приготовления кремов обладают большим сроком хранения, занимают немного места на складе – из 200г. пороша можно получить до килограмма готового крема. Выбор кремов с заданными вкусами и ароматами почти так же велик, как в случае с готовыми кремами. В то же время процесс приготовления крема из концентрата занимает до десяти минут. Из сухой смеси можно получать сложные крема: йогуртовые, сливочно-фруктовые и другие.

Получить консультацию, узнать цены и фасовку, а так же сделать заказ на поставку оптовой партии сухих смесей и готовых термостабильных заварных кремов можно сделать по телефону компании «FoodPro» в Ростове: (863) 223-31-32.

Оставьте заявку и получите

бесплатную консультацию технолога, который поможет решить Вашу любую задачу + образцы ингредиентов бесплатно!

Тел./факс
(863) 223-31-32
Моб. тел.
+7 (960) 447-2340
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Таганрогская, д. 80
E-mail
mail@foodrostov.ru