Паста для взбивания

Наименование Фасовка Мин. партия Страна Цена, 1 кг
Паста для взбивания

Паста для взбивания

Не указана Заказать

Пищевая добавка «паста для взбивания» является незаменимым ингредиентом в целой группе направлений пищевой промышленности. По своей сути, эта паста является специальной эмульсией, позволяющей снижать силу поверхностного натяжения между жировой и водной фазами теста или других пищевых масс. В Ростове-на-Дону пасту для взбивания оптом, чаще всего приобретают кондитерские производства и хлебокомбинаты, производители пельменей, вареников и других продуктов тестовой группы.

Внешне «Паста для сбивания» выглядит как полупрозрачный или белый гель, иногда с небольшим перламутровым отливом. В ее составе эмульгаторы из пищевых жиров. Эта добавка успешно стабилизирует пену, образующуюся при взбивании теста, эмульгируя в нем жиры.

Высокая востребованность пасты для взбивания объясняется комбинацией полезных результатов при ее применении. Применение этой добавки приводит к повышению качества и стабильности теста различных видов, улучшению его внешнего вида, приводит к снижению необходимости во внесении в него некоторых компонентов, и в конечном итоге – улучшает экономическую эффективность всего производства. Можно перечислить следующие положительные свойства применения эмульгатора:

  • Снижение потребности во внесении яиц и сахара в тесто до двух раз, без ухудшения качества теста и готового продукта;
  • Ускорение некоторых технологических процессов подготовки теста в 6-8 раз;
  • Улучшение структуры теста и его пластичности;
  • Увеличение объема теста, при этом можно все компоненты взбивать одновременно, без учета рекомендованной последовательности взбивания;
  • Цвет теста готового продукта можно получать более светлым;
  • Более продолжительная сохранность свежести продуктов и повышение срока годности.

Наилучшие показатели достигаются при подготовке бисквитного и слоеного теста для тортов и пирожных, рулетов. Так же паста для взбивания повышает вкусовые качества, экономические и другие показатели при производстве теста для пельменей и продуктов этой группы, блинчиков, слоеного теста, при производстве начинок и помадок для конфет, а так же сладких кондитерских изделий.

Паста для взбивания может храниться до полугода при соблюдении температурного режима, имеет различные технологические упаковки – в пакетах (мешках) и ведрах.

Заказывайте пасту для взбивания оптом у лидера рынка пищевых добавок Ростова – компании «FoodPro». Звоните по номеру телефона: (863) 223-31-32.

Оставьте заявку и получите

бесплатную консультацию технолога, который поможет решить Вашу любую задачу + образцы ингредиентов бесплатно!

Тел./факс
(863) 223-31-32
Моб. тел.
+7 (960) 447-2340
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Таганрогская, д. 80
E-mail
mail@foodrostov.ru