Пищевые красители

Наименование Фасовка Мин. партия Страна Цена, 1 кг
Краситель пищевой R 100 «Яблоко» зеленый

Краситель пищевой R 100 «Яблоко» зеленый

меш. 1 кг 1 меш. Россия Не указана Заказать
Краситель пищевой R 240 «Коричневый шоколад»

Краситель пищевой R 240 «Коричневый шоколад»

меш. 1 кг 1 меш. Россия Не указана Заказать
Краситель пищевой Е 102 Тартразин желтый

Краситель пищевой Е 102 Тартразин желтый

меш. 1 кг 1 меш. Россия Не указана Заказать
Краситель пищевой Е 110 Сансет оранжевый

Краситель пищевой Е 110 Сансет оранжевый

меш. 1 кг 1 меш. Россия Не указана Заказать
Краситель пищевой Е 122 Кармуазин красный

Краситель пищевой Е 122 Кармуазин красный

меш. 1 кг 1 меш. Россия Не указана Заказать
Краситель пищевой Е 124 Понсо розовый

Краситель пищевой Е 124 Понсо розовый

меш. 1 кг 1 меш. Россия Не указана Заказать
Краситель пищевой Е 132 Индигокармин синий

Краситель пищевой Е 132 Индигокармин синий

меш. 1 кг 1 меш. Россия Не указана Заказать

Пищевые красители широко используются в пищевой промышленности, поскольку позволяют создать ровный и естественный цвет продукта во всем объеме, а так же придать насыщенные оттенки,- когда это нужно.

Интерес у потребителя вызывают только высококачественные продукты. Главными критериями оценки качества продукта, являются его органолептические свойства. Они, прежде всего, включают: вкус, аромат и цвет. В связи с развитием упаковки, цвет продукта – это первое, и порой единственное свойство, которое доступно потенциальному покупателю в магазине.

Таким образом, пищевые красители незаменимы в самых различных случаях:

  • Для восстановления естественного природного цвета после обработки или хранения;
  • Для повышения привлекательности продуктов путем окраски их в более интенсивные цвета;
  • Когда есть необходимость окрасить продукты, изначально не имеющие цвета (мороженое, напитки, крема в кондитерских изделиях и т.п.).

Пищевые красители могут быть натуральными, идентичными натуральным и синтетическими. В любом случае к ним предъявляются требования безопасности, заключающиеся в отсутствии мутагенных, канцерогенных и токсических свойств. В то же время забота о здоровье потребителя привела к установлению предельных допустимых объемов потребления некоторых синтетических красителей.

Все пищевые красители должны выполнять ряд условий:

  • быть безвредными в применяемых дозах;
  • окраска продукта должна быть прочной, равномерной, устойчивой к воздействию света, кислой или щелочной среды, а так же не утрачиваться при температурной обработке;
  • низкая концентрация красящего вещества должна вызывать достаточную степень окрашивания продукта;
  • в зависимости от красителя, он должен хорошо растворяться в маслах и жирах, и особенно — в водной среде;
  • так же производителю не разрешается использование красителей с целью маскировки испорченных продуктов, при нарушении технологии пищевого производства и при использовании недоброкачественного или низкокачественного сырья.

Синтетические красители – это органические соединения, хорошо растворяющиеся в воде, которые не встречаются в природе. Основные из них могут отражать свет красного, оранжевого, желтого, синего, и некоторых других спектров.Широко используется более двух десятков наименований синтетических пищевых красителей. Пищевые красители продаются в различных видах:

  • сухие порошки;
  • жидкие пищевые красители;
  • гелевые растворы пищевых красителей (широко используются в кондитерском деле).

Все эти красители известны и опробованы в отечественной и мировой пищевой промышленности, являются безопасными в рекомендованных концентрациях. При воздействии температуры и среды продукта они остаются стабильными, сохраняют плотность окраски, не меняют своих свойств и не становятся опасными для человека.

Для приобретения пищевых красителей, обращайтесь в компанию «FoodPro», по телефону: (863) 223-31-32. Все наши товары имеют полный набор сопроводительной документации, сертификаты качества и соответствия.

Оставьте заявку и получите

бесплатную консультацию технолога, который поможет решить Вашу любую задачу + образцы ингредиентов бесплатно!

Тел./факс
(863) 223-31-32
Моб. тел.
+7 (960) 447-2340
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Таганрогская, д. 80
E-mail
mail@foodrostov.ru