Ферментированный рис

Наименование Фасовка Мин. партия Страна Цена, 1 кг
Ферментированный рис 1200 «Kojik», 1500 «Kojik»

Ферментированный рис 1200 «Kojik», 1500 «Kojik»

меш. 25 кг 1 меш. Китай Не указана Заказать

Ферментированный рис относится к группе натуральных пищевых красителей. Получают этот органический продукт путем ферментации рисовой муки в присутствии грибков «Monascus purpuzeus». В результате получается абсолютно безопасный для человека краситель насыщенного темно-красного, «мясного» цвета. При этом он не имеет запаха и вкуса, отличается высокой стойкостью окрашивания. Выпускают ферментированный рис с различной плотностью окрашивания, которая обозначается цифрами от 750 до 1500.

Исходя из цвета, натуральный пищевой краситель ферментированный рис применяют в основном в сфере мясопереработки для придания привлекательного насыщенного цвета фарша, колбас, и других изделий из мяса. При изготовлении колбас дефростирование исходного сырья, внесение дополнительных компонентов, термическая обработка и другие технологические процессы приводят к изменению цвета и снижению цветовой плотности фарша. В этом случае привлекательный товарный вид изделиям может вернуть применение пищевого красителя. Наилучшим выбором будет применение натуральной безопасной пищевой добавки. Применение ферментированного риса является удобным благодаря возможности вносить добавку как в чистом сухом виде, так и в растворах на начальных технологических стадиях.

Ростовская компания «FoodPro» имеет достаточные складские запасы ферментированного риса для оптовых поставок любыми партиями от одного мешка (25 кг.). Заказ можно сделать по телефону: (863) 223-31-32.

Оставьте заявку и получите

бесплатную консультацию технолога, который поможет решить Вашу любую задачу + образцы ингредиентов бесплатно!

Тел./факс
(863) 223-31-32
Моб. тел.
+7 (960) 447-2340
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Таганрогская, д. 80
E-mail
mail@foodrostov.ru