Глюконо-дельта-лактон

Наименование Фасовка Мин. партия Страна Цена, 1 кг
Глюконо-дельта-лактон

Глюконо-дельта-лактон

меш. 25 кг 1 меш. Китай Не указана Заказать

Глюконо-дельта-лактон является сложным органическим соединением, имеющим свойства одновременно и кислоты и спирта. При растворении в воде происходит реакция с выделением глюконовой кислоты и уменьшением уровня кислотности раствора. Внешне глюконо-дельта-лактон (ГДЛ) выглядит как мелкий кристаллический порошок белого или светлого кремового цвета, который обладает свойствами гигроскопичности. Вкус у ГДЛ сначала сладковатый, а потом кисловатый.

Пищевая добавка Е-575 глюконо-дельта-лактон широко используется в пищевой промышленности как стабилизатор, консервант, подкислитель и регулятор кислотности, разрыхлитеь и эмульгатор. ГДЛ положительно влияет на срок хранения, стабилизирует цвет и увеличивает внешний вид продукта, регулирует кислотность, повышает экономическую эффективность производства благодаря возможности сократить время термообработки. В различных продуктах применение глюконо-дельта-лактона имеет различную направленность – как желеобразователь при изготовлении продуктов молочного производства, коагулянта для изготовления соевого творога, повышения и стабилизации органолептических свойств конфитюров, соков, шоколадных, банановых и других различных десертов. При изготовлении мясных продуктов эта пищевая добавка усиливает и улучшает действие красителей, делая внешний вид продуктов очень привлекательным.

Компания «FoodPro» всегда имеет  достаточный складской запас глюконо-дельта-лактона, чтобы обеспечить любую поставку оптом с объемом от одного мешка (25 кг.) Сделать заказ на эту и другую продукцию можно по телефону в Ростове-на-Дону: (863) 223-31-32.

Оставьте заявку и получите

бесплатную консультацию технолога, который поможет решить Вашу любую задачу + образцы ингредиентов бесплатно!

Тел./факс
(863) 223-31-32
Моб. тел.
+7 (960) 447-2340
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Таганрогская, д. 80
E-mail
mail@foodrostov.ru