Ацетат натрия встречается в различных ягодах и фруктах. Бактериальная ферментация кисломолочных продуктов так же вызывает его образование. Благодаря низкой токсичности этой пищевой добавки, она применяется не только в России и СНГ, но и в Европе и большинстве стран мира. Ацетат натрия так же имеет следующие наименования: пищевая добавка Е262, натриевая соль уксусной кислоты.

Внешне это порошок из прозрачных продолговатых кристаллов, который имеет слабый запах уксуса, хорошо растворяется в воде и очень плохо – в спирте.

В пищевом производстве ацетат натрия применяется в первую очередь благодаря выраженными консервирующим свойствам и способности смягчать вкус уксусной кислоты в продуктах. В некоторых случаях он применяется почти всегда. Например, для сохранности муки от порчи спорообразующими бактериями, при производстве овощных консервов для смягчения входящего в состав маринада уксуса, в производстве чипсов и снеков для придания конечному продукту яркого и насыщенного пряного вкуса. Так же эта пищевая добавка используется в рыбном и мясном производстве, в некоторых других направлениях пищевой промышленности.

Компания «FoodPro» постоянно имеет в продаже безводный ацетат натрия и может предложить любые оптовые партии от одного мешка (25 кг). В продаже импортная продукция самого высокого качества с пакетом всех необходимых документов. Сделать заказ и получить консультацию вы можете у наших специалистов по телефону в Ростове-на-Дону: (863) 223-31-32.