Перец

Наименование Фасовка Мин. партия Страна Цена, 1 кг
Перец белый горошек

Перец белый горошек

меш. 50, 60 кг 1 меш. Вьетнам Не указана Заказать
Перец белый молотый в/с

Перец белый молотый в/с

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Вьетнам/Россия Не указана Заказать
Перец белый молотый в/с

Перец белый молотый в/с

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Россия Не указана Заказать
Перец душистый горошек

Перец душистый горошек

меш. 50 кг 1 меш. Мексика Не указана Заказать
Перец душистый молотый 1 с, в/с

Перец душистый молотый 1 с, в/с

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Мексика/Россия Не указана Заказать
Перец душистый молотый в/с

Перец душистый молотый в/с

меш. по 3 пакета по 5 кг 1 меш. Мексика/Россия Не указана Заказать
Перец зеленый горошек

Перец зеленый горошек

15 кг 1 меш. Индия Не указана Заказать
Перец красный дробленый 3-5 мм

Перец красный дробленый 3-5 мм

меш. 25 кг 1 меш. Индия, Узбекистан Не указана Заказать
Перец красный молотый 1 с, в/с

Перец красный молотый 1 с, в/с

меш. 25, 40 кг 1 меш. Индия, Узбекистан, Китай, Киргизия Не указана Заказать
Перец красный стручковый

Перец красный стручковый

меш. 25 кг 1 меш. Индия Не указана Заказать
Перец розовый горошек

Перец розовый горошек

10 кг 1 меш. Бразилия Не указана Заказать
Перец черный горошек 500, 550, 560, 580 г/л

Перец черный горошек 500, 550, 560, 580 г/л

меш. 50, 60 кг 1 меш. Индонезия, Вьетнам, Бразилия Не указана Заказать
Перец черный горошек двойной очистки 500-550 г/л

Перец черный горошек двойной очистки 500-550 г/л

меш. 30 кг 1 меш. Россия Не указана Заказать

Перец черный дробленый 1-2 мм

меш. 30 кг 1 меш. Россия Не указана Заказать
Перец черный молотый в/с, 1 с, 2 с, 3 с

Перец черный молотый в/с, 1 с, 2 с, 3 с

меш. 15 кг 1 меш. Россия Не указана Заказать
Перец черный молотый Экстра

Перец черный молотый Экстра

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Россия Не указана Заказать
Перец черный молотый Экстра

Перец черный молотый Экстра

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Индонезия/ Россия Не указана Заказать

Понятие «перец» включает две очень большие группы пряных приправ. Первая группа имеет латинское название Piper и его наиболее известный и популярный представитель – черный перец. Вторая группа объединяет большое многообразие овощных перцев и носит название Capsicum. В этой группе перцев можно выделить две подгруппы: сладкий (болгарский) перец, и жгучий перец чили, представленный огромным разнообразием сортов различного размера и цвета – от белого до темно-фиолетового и с разной степенью жгучести.

Перцы Piper являются плодами нескольких видов тропического лиановидного растения. Собственно сам перец горошком является косточками ягод, являющихся плодами этого растения. Цвет и вкус перца зависит от того, на какой стадии зрелости собирали урожай и как его потом обрабатывали. В результате на рынке представлены черный, зеленый, белый или розовый перец.

Перцы Capsicum отличаются наличием и количеством алколоида капсицина. Именно это соединение придает им жгучий вкус. Существует шкала Сковилла, разделяющие перцы по уровню остроты. Так, болгарский перец имеет нулевую жгучесть, а самыми острыми будут сорта Тринидадский скорпион и Carolina Reaper.

Человечество употребляет перец уже на протяжении более чем четырех тысяч лет. На сегодня это самая распространенная пряность, широко используемая в кулинарии и пищевой промышленности. Для технологий пищевого производства наиболее удобными являются сушеные виды перцев, измельченные, молотые, а так же смеси. Их дозировка и применение не вызывает затруднений, делая вкус самых различных блюд ярким, пряным и по-восточному горячим.

В номенклатуре предлагаемой продукции компании «FoodPro» десятки видов перца. Фасовка от 10 до 60 кг/меш. Минимальная партия – один мешок. Для приобретения перца оптом, звоните по телефону в Ростове-на-Дону: (863) 223-31-32.

Оставьте заявку и получите

бесплатную консультацию технолога, который поможет решить Вашу любую задачу + образцы ингредиентов бесплатно!

Тел./факс
(863) 223-31-32
Моб. тел.
+7 (960) 447-2340
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Таганрогская, д. 80
E-mail
mail@foodrostov.ru