Пряности

Наименование Фасовка Мин. партия Страна Цена, 1 кг
Анис семена

Анис семена

меш. 20 кг 1 меш. Турция Не указана Заказать
Барбарис

Барбарис

меш. 20 кг 1 меш. Россия Не указана Заказать
Гвоздика молотая в/с

Гвоздика молотая в/с

меш. 25 кг 1 меш. Россия Не указана Заказать
Гвоздика целая

Гвоздика целая

меш. 48 кг 1 меш. Бразилия, Коморские о-ва, Мадагаскар, Индонезия Не указана Заказать
Имбирь молотый в/с, 1с

Имбирь молотый в/с, 1с

меш. 25 кг 1 меш. Россия, Китай Не указана Заказать
Имбирь целый

Имбирь целый

меш. 40 кг 1 меш. Нигерия, Китай, Индия Не указана Заказать
Кардамон молотый

Кардамон молотый

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Россия Не указана Заказать
Кардамон молотый в/с, 1с

Кардамон молотый в/с, 1с

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Гватемала, Россия Не указана Заказать
Кардамон целый

Кардамон целый

меш. 40, 25 кг 1 меш. Гватемала, Нидерланды Не указана Заказать
Кориандр молотый

Кориандр молотый

меш. 20, 25 кг 1 меш. Россия Не указана Заказать
Кориандр целый Очистка 99%

Кориандр целый Очистка 99%

меш. 25 кг 1 меш. Россия Не указана Заказать
Корица дробленая

Корица дробленая

меш. 50 кг 1 меш. Индонезия Не указана Заказать
Корица молотая

Корица молотая

меш. 25 кг 1 меш. Вьетнам Не указана Заказать
Корица палочки 6-8 см

Корица палочки 6-8 см

меш. 25, 30 кг 1 меш. Индонезия Не указана Заказать
Кумин/зира (молотый) в/с

Кумин/зира (молотый) в/с

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Сирия/Россия Не указана Заказать
Кумин/зира (молотый) в/с

Кумин/зира (молотый) в/с

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Россия Не указана Заказать
Кумин/зира (семена)

Кумин/зира (семена)

меш. 50 кг 1 меш. Сирия, Турция, Иран, Индия Не указана Заказать
Куркума молотая

Куркума молотая

меш. 25 кг 1 меш. Индия, Перу Не указана Заказать
Лавровый лист 1с, в/с, Экстра

Лавровый лист 1с, в/с, Экстра

меш. 25-50 кг 1 меш. Азербайджан, Грузия, Сирия, Абхазия, Турция Не указана Заказать
Лавровый лист молотый

Лавровый лист молотый

меш. 25 кг 1 меш. Россия Не указана Заказать
Мускатный орех дробленый BWP

Мускатный орех дробленый BWP

меш. 50 кг 1 меш. Индонезия Не указана Заказать
Мускатный орех молотый в/с

Мускатный орех молотый в/с

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Индонезия/ Россия Не указана Заказать
Мускатный орех молотый в/с

Мускатный орех молотый в/с

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Россия Не указана Заказать
Мускатный орех целый ABCD

Мускатный орех целый ABCD

меш. 50 кг 1 меш. Индонезия Не указана Заказать
Тмин молотый в/с

Тмин молотый в/с

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Россия Не указана Заказать
Тмин молотый в/с, 1 с

Тмин молотый в/с, 1 с

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Россия Не указана Заказать
Тмин семена

Тмин семена

меш. 40, 25 кг 1 меш. Чехия, Польша, Египет Не указана Заказать
Фенхель семена

Фенхель семена

меш. 20 кг 1 меш. Египет Не указана Заказать
Шамбала (пажитник греческий) молотая в/с, 1с

Шамбала (пажитник греческий) молотая в/с, 1с

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Индия/Россия Не указана Заказать
Шамбала (пажитник греческий) семена

Шамбала (пажитник греческий) семена

меш. 25 кг 1 меш. Индия Не указана Заказать
Шамбала молотая

Шамбала молотая

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Россия/Индия Не указана Заказать

Пряности ошибочно считают приправами родом из экзотических южных стран. Однако основное отличие пряностей – это их растительное происхождение. Приправы, в отличие от пряностей, могут быть произведены из растений, например как разные виды уксуса или вообще могут иметь минеральное происхождение, как самая распространенная приправа – поваренная соль.

Пряности изготавливают из частей растений, обладающих яркими ароматами и вкусами изначально, или появляющимися в процессе обработки. Например, стручки ванили приобретают свой полный вкус и аромат после процесса вяления.  Пряности могут тонко или сильно изменить вкус и аромат блюд, сделать их острыми, терпкими, даже жгучими, придать сложные вкусы сладости и горчинки.  Особенность восприятия у человека состоит в тесной связи обоняния и вкуса. Поэтому даже пряности, не имеющие собственного выраженного вкуса, но обладающие особенным ароматом, изменяют, в том числе и вкус блюда.

Так же большинство видов пряностей обладают консервирующими свойствами, иногда значительно увеличивают срок хранения блюд.

Классифицировать пряности довольно сложно в силу огромного их количества и разнообразия. В то же время можно разделить этот вид приправ на классические и местные. К первой группе относят пряности, широко применяемые сразу во многих национальных кухнях. К ним можно отнести: лист лавра, разнообразные виды перца, имбирь, горчицу, гвоздику, шафран, петрушку и укроп, кориандр, корицу, а так же многие другие.  Местные пряности обычно применяются при приготовлении блюд местной национальной кухни, чаще всего они растут в дикой природе и применяют их в свежем или незначительно обработанном виде.

Кроме своего прямого свойства – наделять пищу новыми оттенками вкусов и ароматов, пряности обладают положительными качествами в отношении здоровья и самочувствия человека. Они повышают настроение и нормализуют работу нервной системы, сердца, почек, печени и других органов. Особенно хорошее воздействие оказывается на пищеварительную систему – почти все пряности стимулируют выработку ферментов в желудочно-кишечном тракте, улучшают и ускоряют пищеварение, защищают от паразитов и инфекций.

Опасность или вред здоровью человека пряности могу принести в случае наличия личной непереносимости и аллергий, регулярном потреблении большого количества некоторых специй, а так же когда нарушаются рекомендации врачей, связанные с ограничением потребления пряностей при некоторых хронических или острых болезненных состояниях.

Говорить о применении всех пряностей не имеет смысла, потому что почти не существует блюд, требующих готовки, и не использующих ни одной специи.

Компания «FoodPro» предлагает широчайший выбор популярных и редких видов пряностей для кухни вашего кафе, ресторана, или пищевого производства. Для приобретения оптовых партий просто позвоните по телефону компании: (863) 223-31-32.

Оставьте заявку и получите

бесплатную консультацию технолога, который поможет решить Вашу любую задачу + образцы ингредиентов бесплатно!

Тел./факс
(863) 223-31-32
Моб. тел.
+7 (960) 447-2340
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Таганрогская, д. 80
E-mail
mail@foodrostov.ru