Кардамон

Наименование Фасовка Мин. партия Страна Цена, 1 кг
Кардамон молотый

Кардамон молотый

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Россия Не указана Заказать
Кардамон молотый в/с, 1с

Кардамон молотый в/с, 1с

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Гватемала, Россия Не указана Заказать
Кардамон целый

Кардамон целый

меш. 40, 25 кг 1 меш. Гватемала, Нидерланды Не указана Заказать

Кардамон – широко распространенная пряность, на рынке она присутствует в виде семян или молотом виде. Растение Elettaria cardamomum произрастает в субтропиках и относится к семейству Имбирных. Собирают недозревшие плоды этого растения, которые в дальнейшем сушат. Небольшие трехгранные коробочки содержат семена, которые и несут неповторимый аромат и вкус. Для применения этой специи необходимо достать семена из коробочки и размолоть перед употреблением. Для промышленного применения более удобен уже молотый кардамон в виде порошка.

Свойства Кардамона

Качественные семена кардамона после помола обладают сильным и приятным ароматом, жгучим вкусом с пряными и сладковатыми нотками. Ароматические вещества быстро улетучиваются, поэтому Кардамон необходимо применять сразу после помола или держать в плотно закрытой таре и не очень продолжительное время. После длительного хранения Кардамон может потерять большую часть аромата, однако полностью сохраняет свой острый вкус.

Применение молотого Кардамона

Для придания блюдам особого аромата достаточно очень небольшого количества молотого Кардамона. Используют его в кондитерском производстве, при производстве сдобных мучных изделий, десертов. Так же Кардамон добавляют в сладкие творожные продукты, фруктовые консервы, кисели и некоторые другие алкогольные и безалкогольные напитки. Национальные кухни могут использовать Кардамон при приготовлении блюд из риса, картофеля, мяса, рыбы. Арабский кофе чаще всего так же употребляют с Кардамоном.

Для приобретения целого и молотого Кардамона оптом, звоните в компанию «FoodPro» по телефону: (863) 223-31-32.

Оставьте заявку и получите

бесплатную консультацию технолога, который поможет решить Вашу любую задачу + образцы ингредиентов бесплатно!

Тел./факс
(863) 223-31-32
Моб. тел.
+7 (960) 447-2340
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Таганрогская, д. 80
E-mail
mail@foodrostov.ru