Гвоздика широко распространена и востребована в пищевой промышленности, кулинарии и медицине. Это растение относится к семейству Миртовых и так же, как и большинство собратьев отличается сильным ароматом. Кроме того, стебельки цветков Гвоздики имеют сильный жгучий вкус, а именно в шляпке сосредоточено наибольшее количество ароматических веществ.

Применение Гвоздики

Широко применяется целые сушеные цветы Гвоздики, так же используется и молотая Гвоздика, которая удобна в применении, поскольку быстро отдает блюдам и продуктам вкус и аромат, а в готовом продукте впоследствии нет ее крупных плотных цветов. Сферы применения этой специи довольно широки:

• Домашняя кулинария;
• Сфера кафе и ресторанов;
• Производство мясных продуктов;
• Табачное производство;
• Изготовление маринадов;
• Алкогольная промышленность;
• Кондитерское производство;
• Производство напитков.

Применение и хранение специи «Гвоздика»

Особенность Гвоздики в том, что при длительной температурной обработке теряется большая часть ароматических веществ, а остается только горечь. Поэтому Гвоздику добавляют в блюда и продукты незадолго до готовности. Использовать Гвоздику можно и с холодными блюдами и продуктами, поскольку она легко отдает аромат даже без воздействия температуры.

Компания «FoodPro» всегда рада предложить Гвоздику молотую и Гвоздику целую оптом с фасовкой в мешках, наилучшего качества и со всеми необходимыми сертификатами. Для того чтобы заказать партию этой пряности – звоните специалистам компании по телефону: (863) 223-31-32