Корица – одна из древнейших известных человеку пряностей. По сути это кора небольшого вечнозеленого дерева, местом обитания которого являются азиатские тропики. Когда наступает сезон дождей, кора этого дерева легко отделяется от ствола. После этого ее сушат, в процессе чего кора сворачивается в трубочки. Наиболее ценится Корица толщиной менее миллиметра, однако и более толстые кусочки коры обладают неповторимым ароматом, а в размолотом виде – и легким жгучим, сладковатым вкусом. Своими органолептическими свойствами Корица обязана ароматическим маслам, содержание которых в готовом продукте может достигать 1%.

Применение Корицы

Наиболее широко эта специя применяется в восточной кухне. У нас наиболее распространено ее применение в кондитерском деле, при производстве сдобы и сладкой выпечки, печенья, горячих алкогольных напитков, маринадов и многих других блюд и продуктов. Отличительной особенностью аромата корицы является стимулирование аппетита, кроме того эта специя может быть антисептиком, тонизатором и стимулятором. Эти свойства вносят в сферу применения косметологию, парфюмерию и народную медицину.

Компания «FoodPro» предлагает большой выбор корицы различного вида:

• Корица дробленая;
• Корица палочки;
• Корица молотая.

Для заказа Корицы оптом набирайте телефон наших специалистов отдела сбыта: (863) 223-31-32.