Шамбала (Пажитник греческий) является пряной травой из семейства бобовых. Молотые и целые семена используют в медицинских целях и в качестве пряности в кулинарии. Первоначально Пажитник был распространен в средиземноморье, а сегодня распространился по всему миру. Всего известно более ста тридцати видов этого растения.

Полезные свойства семян Пажитника

Сухие семена Пажитника имеют неправильную ребристую форму, богаты витаминами групп B и C, ретинолом, имеют в составе большой набор минералов, насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, флавоноидов, танинов, фитостеролов.

Получение Шамбалы

Необработанные семена Пажитника перед применением обжаривают без масла, с соблюдением точного температурного режима, и только после этого применяют в целом или размолотом виде. Именно готовый и размолотый Пажитник называется Шамбалой. В таком виде специя была известна даже в Древнем Египте. Чаще всего Шамбала входит в ряд популярных и распространенных приправ и пряноароматических смесей(хмели-сунели, кари, аджика и другие). Применяют Шамбалу в составе маринадов для мясных продуктов, в горячих блюдах она раскрывается оригинальным ореховым вкусом, применяется так же в рагу, соусах и подливках, горячих блюдах с мясом, рыбой, рисом и овощами.

Купить Шамбалу (пажитник греческий) оптом в виде порошка и целых семян вы можете в компании «FoodPro». Наши специалисты ответят на любые ваши вопросы и оформят заказ по телефону: (863) 223-31-32.