Имбирь – культурное растение, которое внешне напоминает камыш. В диком виде его не выращивают, культивируют эту культуру на Цейлоне, в Ките и Нигерии. В пищу используют его крупные корни. Существует два основных вида Имбиря. Наиболее распространен Ямайский Имбирь, иначе он называется Белый Имбирь. Этот вид считается наиболее качественным и именно он наиболее распространен в России и мире. Существует так же Барбадосский или Черный Имбирь, который чаще продают неочищенным. Употребляют Имбирь свежим, а так же в высушенном виде, в виде резаных ломтиков или в измельченном виде.  Разлом Имбиря имеет светло-желтый цвет.

Свойства и состав корня Имбиря

Имбирь имеет острый и жгучий вкус с нотками сладости, обладает приятным ароматом. Аромат формируется группой содержащихся в нем эфирных масел, которые оказывают иммунно модулирующее и тонизирующее действие. Содержащиеся в нем необходимые организму аминокислоты, витамины групп С, В, А, а так же железо, цинк, магний, натрий и фосфор, представляют собой полезные вещества широкого спектра действия.

Применение пряности «Имбирь»

Корень Имбиря широко востребован в кулинарии и пищевой промышленности. В различных видах его добавляют в сдобу, напитки (так же спиртные), используют при приготовлении мясных и других блюд, при приготовлении соусов и маринадов. Корень Имбиря так же пользуется большим спросом в рознице для домашней кулинарии.

Для приобретения в Ростове Имбиря оптовыми партиями, обращайтесь в компанию «FoodPro». По телефону: (863) 223-31-32 вам ответят наши специалисты.