Мускатный орех

Наименование Фасовка Мин. партия Страна Цена, 1 кг
Мускатный орех дробленый BWP

Мускатный орех дробленый BWP

меш. 50 кг 1 меш. Индонезия Не указана Заказать
Мускатный орех молотый в/с

Мускатный орех молотый в/с

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Индонезия/ Россия Не указана Заказать
Мускатный орех молотый в/с

Мускатный орех молотый в/с

меш. 15 кг (3 пак. по 5 кг) 1 меш. Россия Не указана Заказать
Мускатный орех целый ABCD

Мускатный орех целый ABCD

меш. 50 кг 1 меш. Индонезия Не указана Заказать

Мускатный орех родом с Индонезийских островов Суматра, Ява и Калимантан. Сам мускатный орех является семенами созревших плодов вечнозеленого дерева Мускатник душистый, которое может жить до ста лет и достигает в высоту двадцати метров. Сегодня эта культура произрастает так же в Западной Индии, Африке и Бразилии.

Изготовление Мускатного ореха

Процесс получения знакомой нам пряности многоступенчатый. Сначала семена высушивают и сошлифовывают внешнюю оболочку. Следующим этапом производится сушка над горячими древесными углями, что придает ореху характерный коричневый цвет. Последней операцией является обработка известковым молоком, что позволяет защитить продукт от порчи в процессе хранения и транспортировки.

Свойства Мускатного ореха

Готовый Мускатный орех имеет в своем составе разнообразные эфирные масла. Основные из них это пинен, линалол, авгенол, гераниол, камфен и дипетен. Кроме эфирных масел, в сердцевине ореха содержатся натуральные красители, пектин и жирные масла. Содержащиеся вещества наделяют мускатный орех оригинальным пряным вкусом и ароматом. Вкус блюда после добавления Мускатного ореха может быть очень насыщенным, поэтому дозировки этой пряности отличаются небольшими размерами.

Применение молотого и целого Мускатного ореха

Область применения Мускатного ореха очень широка. Он может применяться при изготовлении шоколада и конфет, десертов, печенья, сладкой сдобы, рулетов, тортов, мороженного, муссов, компотов, варений. Добавляют его в бульоны, горячие и холодные мясные и рыбные блюда, блюда с рисом и овощами, соусы и маринады. Мускатный орех почти всегда используется при приготовлении горячих напитков на основе  вина.

Мускатный орех оптом можно приобрести в компании «FoodPro». Мы предлагаем целый, дробленый и молотый Мускатный орех наилучшего качества. Телефон нашей компании: (863) 223-31-32.

Оставьте заявку и получите

бесплатную консультацию технолога, который поможет решить Вашу любую задачу + образцы ингредиентов бесплатно!

Тел./факс
(863) 223-31-32
Моб. тел.
+7 (960) 447-2340
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Таганрогская, д. 80
E-mail
mail@foodrostov.ru