Куркума

Наименование Фасовка Мин. партия Страна Цена, 1 кг
Куркума молотая

Куркума молотая

меш. 25 кг 1 меш. Индия, Перу Не указана Заказать

Куркума – одна из древнейших и самых популярных пряностей. Изготавливают молотую Куркуму, широко известную в России – из корней растений семейства имбирных. Другие названия куркумы – это Турмерик, Гургемей, Желтый корень, Халди. Всего видов этого растения около сотни, но широкое распространение в кулинарии получили только четыре. Родина куркумы – Индия, но она распространена так же в Китае и Японии, на Гаити и Мадагаскаре, Шри-Ланке, и во многих других тропических странах.

Получение молотой Куркумы

Несмотря на то, что на родине Куркумы используется не только корень, но и стебли растения, знакомый нам яркий желто-оранжевый порошок получают только из высушенных клубней этого растения. В результате получается пряность в виде мелкого порошка яркого солнечного цвета. В древности Куркуму иногда выдавали за гораздо более дорогой Шафран, что послужило ее быстрому распространению. Сегодня некоторые так же путают эти две совершенно разные, лишь немного похожие пряности.

Применение пряности «Куркума»

Широкое применение Куркума получила благодаря своему мягкому восточному аромату с ореховыми, древесными и мускусными оттенками. Вкус у Куркумы жгучий, но при соблюдении дозировки, блюдо не будет слишком острым, а приобретет пикантный вкус. Немаловажна и способность окрасить любое блюдо в приятный желтый цвет, который не может не вызвать аппетит. Применяют Куркуму очень широко, прежде всего, в промышленной и домашней кулинарии, при приготовлении овощных и мясных блюд, риса, блюд с картофелем, соусов и подливок, так же ее используют в кондитерском и хлебопекарном деле.

Для заказа оптовых партий молотой Куркумы, просто наберите отдел сбыта компании «FoodPro». Наш телефон: (863) 223-31-32.

Оставьте заявку и получите

бесплатную консультацию технолога, который поможет решить Вашу любую задачу + образцы ингредиентов бесплатно!

Тел./факс
(863) 223-31-32
Моб. тел.
+7 (960) 447-2340
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Таганрогская, д. 80
E-mail
mail@foodrostov.ru